Kabak Tatlısı

Malzemeler;
- 1 orta boy kabağın yarısı
- Yarım kilo toz şeker
- Süslemek için, ceviz içi

Yapılışı;
- Kabağı ayıklayıp, büyük küpler halinde doğrayın. Büyük bir tencereye koyup üzerine toz şekeri dökün, sulanana kadar bekletin; tıpkı reçel yaparken beklettiğimiz gibi... Sulandıktan sonra ocağa koyun ve kaynamaya başlayınca altını kısarak, hiç karıştırmadan iyice pişmesini sağlayın. Piştikten sonra dövülmüş ceviz içiyle süsleyerek servis yapın

Afiyet olsun...

Tropikal Meyve Kompostosu

Tropikal Meyve Kompostosu

Meyve kurularını eşim,İran'dan getirdi.Tazeleri kadar lezzetliler,bunları nasıl değerlendiririm diye düşündüm ve konpostosunu yapmaya karar verdim.

Meyveler, ananas,kavun mango,portakal,erik ve muz .

Yapılışı çok kolay,

Bütün meyveleri bir tencereye koyup üzerine yeteri kadar su ekledikten sonra pişiriyorsunuz meyveler yumuşayınca istenilen miktarda şeker koyup bir taşım daha kaynatıp,soğuduktan sonra servise hazırdır.AFİYET OLSUN!

mardin yemekleri

AŞÇININ MUTFAĞINDAN SEÇMELER: Kırma Börek#links

AŞÇININ MUTFAĞINDAN SEÇMELER: Kırma Börek#links

Kırma Börek

İlk tarifimle karşınızdayım. Umarım sizlerle uzuuuuun yıllar güzel ve kalıcı dostluklar kurarız. Kırma börek hem hafif, hem kolay, hem de çok lezzetli bir börek. Acil durumlarda misafirlerinizden tam puan alabileceğiniz bir tarif. Deneyin, çok beğeneceksiniz. Kolay gelsin...

Ben bu ölçüleri küçük fırın tepsisi için verdim. Büyük kullanacaksanız yufka sayısını ve peynir miktarını arttırın.

Malzemeler;
- 3 adet hazır yufka
- 300 gr böreklik beyaz peynir
- sıvıyağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta
- susam, çörekotu

Hazırlanışı;
- Yufkayı tezgaha açın. 1-2 yemek kaşığı yağ dökerek her tarafına sürün. Çatal yardımıyla ezdiğiniz peynirden yufkanın üzerine serpiştirin. Yufkayı katlamadan, sadece iki tarafından büzün. (peynirler açıkta kalacak, şekle bakın) Yufkayı ortadan ikiye bıçak yardımıyla keserek tepsinize yerleştirin. Aynı işlemi kalan yufkalar için de uygulayın.
- Bir kasede yoğurdu, bir yumurta ve çok az sıvıyağ ile çırparak yufkaların üzerine kaşık yardımıyla sürün. (çok fazla olmuş gibi görünecek ama korkmayın, o pişince kaybolur) Üzerine susam ve çörekotu serpin.
- 200 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyetler olsun.